おいらの燻製が出来るまで・・・

完全にとまっておりましたは・・・


燻製もひさひさにつくろうかな

静岡からディズニーランドまでの
車での行き方をおしえてけろ（笑）

燻製シーズンが終わり、夏にかけて
ピクルスを作ってみることにしました。

第一弾は、ゆで卵のピクルスです。

最初ぐらい、普通のつくらんのかなぁ。。。おいら

現在、タコ釣りキャンペーン中です（笑）

投げ釣り長いことしてないけど・・
なげられるかなｗ

もうすぐ締め切りです！

みんなもうしこまないとっ

http://www.taco-owner.com/TAKOowner2007-01.html

潮干狩りを計画中（＞＜

でも、仕事が忙しすぎてなにもできずにおる＞＜

なんとなく、インターネットでWEBページのぞいていたら

最近では、テストに名前ではなく番号を書いて

生徒を番号で識別しているとか、いないとか


個人情報保護のためとからしいですが

少し前だったら、子供を番号で識別するなんて

人権がどうのこうの・・・・

とか話になっていたようなきがするな〜

まあ、どっちにしても、いやな世の中になったなぁ

わが家族は井川の紅葉を見に行くのですが
毎年寄るお店があります。

井川に向かう途中にあるログハウスなお店
カッソ横沢さんです

まあ、毎年というても、２回目ですが（笑）
去年にきていたこともなんとなく覚えていていただいて
家族ともども大喜び＾＾

毎年寄ろうと心に決めているお店です＾＾

燻製やパンが売っているのですが
去年は売り切れていて買えず・・・

今年こそはと、パンと燻製を購入＾＾
とてもおいしかったです＾＾

http://www.jasnet21.com/~casso/index.html

とあるページでホタテの貝柱２キロ購入　＞＜

１キロは、刺身と、バター焼きそして磯辺焼き＾＾
んまかったぁ〜

そして、メインのホタテの燻製・・・
奥様にもったいないぃ〜といわれながらも・・

冷凍のホタテの貝柱１キロに、
塩を適当にふりかけ・・・
しょうゆを適当にかけ・・・
そのまま、冷蔵庫で解凍。

無事解凍されたところで塩抜きもせずに、軽く水分をふき取り
冷蔵庫で半日乾燥。

燻製１時間ぐらい。（桜チップ）

で完成いたしました！！
１キロの貝柱がとても小さくなって（；へ；）

夜まで煙をなじませ、お酒のつまみにと食べたところ
うまいっ！！

大成功でした。

問題は１キロも作ったので、会社でおすそ分けしようとおもっていたのに・・
あっさり胃袋の中に消えてしまったことです・・・

燻製ではありませんが。。。

最近バーニャカウダーにどっぷりはまり中

夏は、バーニャカウダーでのりきるかっ